Виноградный куст. Корень, стебель, глазки, почки, листья, соцветия, цветки, ягоды и усики – все это строение виноградного куста, его отдельные органы.

Виноградный куст как растение состоит из вегетативных и генеративных органов. Корень, стебель и лист относятся к вегетативным органам, а соцветия, цветки, ягоды и семена – к генеративным.

      КОРЕНЬ винограда снабжает растение водой и минеральными веществами, которые вместе с продуктами фотосинтеза листьев являются основой процессов питания, роста и развития. Расположение надземных органов в почвенных горизонтах обусловливает характер многих агротехнических приемов при выращивании виноградной лозы. Величина корневой системы, её мощность в значительной степени определяет развитие надземной части куста, его плодоношение и урожайность. Весенний рост последней отмечается с началом распускания почек, усиленный же рост и ветвление корней происходит в течении всего периода формирования листовой поверхности куста. Основным фактором условий произрастания, который влияет на корневую систему и её развитие, является температура и влажность почвы. Рост корневой системы начинается при температуре грунта 6-8°С, а активное корнеобразование происходит в интервале температур от +13 до +18°С. В зависимости от погоды на Курщине такие условия наступают через одну – две недели после пасхи во второй половине апреля – начале мая.

      При температуре почвы 24-36°С наступают наиболее оптимальной условия роста корней и в это время скорость их роста наибольшая (может достигать 12мм в сутки). При более высоких температурах рост корней угнетается.

       Наиболее неблагоприятным периодом для жизни корневой системы является зимний период. При промерзании почвы до минус (5-6)°С наблюдаются повреждения корневой системы для большинства европейских сортов. Подвойные сорта более устойчивые к морозу. Их корни выдерживают температуру до минус 10°С ниже нуля,  а сорта амурского винограда и до минус (11-12)°С.

       Другим, немаловажным фактором, влияющим на развитие корневой системы, является влажность почвы. Влажность почвы 70-80% от полной влагоёмкости является оптимальной. Избыточная влажность тормозит рост корней, так как задерживает доступ кислорода воздуха, вызывает анаэробные микробиологические процессы и гниение. На плодородных, рыхлых и достаточно влажных почвах основные корни располагаются не очень глубоко, имеют хорошо разветвлённую систему, состоящую из большого количества тонких и коротких питающих ответвлений. На тощей и сухой почве основные корни глубокие и достигают иногда 14 м в глубину, где находят более благоприятные горизонты.

    НАДЗЕМНАЯ ЧАСТЬ (стебель растения) состоит из штамба, рукавов и обрастающей части.

      Плодовая часть куста состоит из побегов прошлого года, обрезанных на разную длину (от 4 до 20 глазков). Ее элементы имеют лозы, стрелки, дуги, плети. Если однолетний побег обрезан на 1-3 глазка, его называют сучком. Сучок нужен, чтобы получить сильные побеги, из которых на следующий год будет сформировано новое плодовое звено, или для замены старых малопродуктивных рукавов.

    Обрастающей частью куста являются зеленые побеги, развившиеся из зимующих глазков. Побег винограда имеет междоузлия и узлы, на которых находятся супротивно расположенные листья, соцветия и усики. В пазухе листа формируется пазушная почка, в год вегетации развивающаяся в побег — пасынок. У основания пасынка закладывается зимующий глазок, имеющий наиболее развитую центральную почку, и несколько замещающих.

       Почка — это зародыш побега, рост и развитие которого произойдёт весной следующего года. Кроме почек, закладываемых в пазухах листьев на однолетних побегах, на виноградном растении имеются почки и на многолетней древесине, так называемые спящие почки. При этом различают побеги, которые выходят из спящих почек корнештамба и побеги из наземной части куста. Первые называются порослевыми, а вторые — волчковыми. Порослевые и волчковые побеги как правило бесплодны и используются для формирования и замены рукавов куста.

    Следующей особенностью виноградного растения является его асимметричность  строения, которая резко выражена на вызревшем однолетним побеге. Асимметричность  строения побега характеризуется неодинаковой степенью развития его разных сторон: спинной, брюшной, желобчатой и плоской. Брюшная и спинная стороны тянутся на протяжении всего побега не меняя своего положения. К брюшной стороне отклоняется глазок, а к спинной — усик. Над глазками расположена желобчатая сторона междоузлия, противоположная ей плоская.

       Весной, когда воздух нагревается до плюс 10°С начинается рост побегов. Летом, когда температура становится выше 45°С, ростовые процессы угнетаются. Верхушечная часть побега, так называемая коронка, является индикатором ростовых процессов. Если побег растет – коронка загнута вниз, а если выпрямленный – значит его рост прекращен. Преждевременное прекращение роста побега в летний период связан с наступлением неблагоприятных условий (чаще всего засухи).

      ЛИСТЬЯ винограда играют очень важную роль в жизни и развитии виноградного куста. В них формируются сложные органические соединения, необходимые для роста и развития растения. Этот процесс называется фотосинтезом и происходит под влиянием солнечной энергии из углекислого газа, воды и минеральных веществ.

    Освещенность листьев играет огромную роль в процессе фотосинтеза. Затененные листья значительно хуже ассимилируют, поэтому на побегах внутри сильно загущенных кустов закладываются бесплодные почки. В листьях на южной стороне куста вырабатывается в несколько раз больше крахмала, чем на северной. Внесение в почву органических удобрений увеличивает содержание углекислого газа на винограднике и тем самым способствует увеличению фотосинтеза. Потеря листьев от грибковых заболеваний ведет к снижению не только количества, но и качества урожая. Все агротехнические  мероприятия на винограднике должны быть направлены  на улучшение продуктивности листового аппарата растения.

    СОЦВЕТИЕ,  ЦВЕТОК и УСИК винограда. Цветки у виноградного куста образуют сложную кисть, метелку. Так как по происхождению и строению цветки и усики — однотипные органы, то при недостатке питания цветки преобразуются в усики и выше усика цветки никогда не закладываются.

     Цветки бывают обоеполые (у большинства сортов), функционально женские и мужские.

      Бессемянные сорта имеют нормальные обоеполые цветки с соответствующим анатомическим строением семяпочки, отсутствие семян обусловлено неспособностью семяпочки к оплодотворению из-за дегенерации зародышевого мешка.

      Оптимальные условия прорастания пыльцы создаются, когда воздух нагрет до 30°С. При температуре ниже 15°С, оплодотворение не происходит.

      В условиях Курщины цветение винограда обычно происходит в конце мая, при ранней весне в средине, а бывает и в начале июня (например, так было в 2011 году). Из сортов, произрастающих на моём дачном участке, первыми начинают цвести виноград Кудерка и виноград Муромец, через несколько дней цветёт виноград Восторг, виноград Кеша-2, виноград R-65, виноград Кодрянка, виноград Страшенский и виноград Лора. Замыкает цветения виноград Оригинал. Разница между началом цветения винограда разных сортов примерно 1 неделя. Дневная температура воздуха при этом как правило находится в пределах 24 — 28°С.

     После цветения и благоприятной погоде начинается интенсивный рост ягод, особенно это выражено у сорта винного винограда Кудерка. Его ягоды очень быстро, буквально в течении 3 недель достигают своего максимального размера. Ягоды крупноягодных столовых сортов винограда (Кеши-1, Страшенского, Кодрянки, Восторга, Лоры) поначалу растут не так быстро как Кудерка. Их рост ускоряется в период созревания.

     В литературе отмечается опадение завязей винограда во время интенсивного роста ягод, которое обычно вызвано недостаточным питанием растений, затенением гроздей, засухой и т.д. Однако на своём винограднике на дачном участке я такого не наблюдал.

На главную          Сорта винограда          Выращивание винограда          Фото винограда

МОИ ВИДЕО        ГАЛЕРЕЯ      САЖЕНЦЫ ВИНОГРАДА     ВИНО

Вы можете оставить комментарий и подписаться на рассылку новостей сайта.

Статья понравилась. Поделитесь с друзьями (нажмите на кнопочки соц.сетей).