Изготовление солодового концентрата в заводских условиях на начальной стадии ничем не отличается от обычного затирания солода при пивоварении или при приготовлении зерновых дистиллятов. Заторная ёмкость наполняется водой, в нее, при определенной температуре, вносится измельченный солод и выдерживаются, необходимые по технологическому процессу, температурные паузы в диапазоне от 40 до 72°C. Благодаря этому, ферменты, находящиеся в зерне, расщепляют крахмал на глюкозу, фруктозу, мальтозу и мальтодекстрин. На следующем этапе производится обезвоживание полученного сусла при температуре ниже 60°C. В результате получается отличный солодовый концентрат, сгущенный до плотности около 70%. Такой продукт может храниться в заводской упаковке при темперадуре до 25°C в течении 2-х лет без риска порчи.