Дегустация и снятие вина с осадка выполняют в процессе его брожения, и когда брожение закончится, на заключительном этапе приготовления домашнего вина.
Вот так снимают с осадка вино в процессе его приготовления по мере затухания интенсивности брожения.
Конечным этапом приготовления вина тоже является его переливания с разливом по емкостям меньшего объема (банкам, бутылкам) под самую крышку (это условие обязательное).
Дегустацию вина нужно проводить при каждом его переливании, чтобы контролировать процесс брожения (нет ли уксуса).
Более подробно о переливании вина смотри статью „Снятие вина с осадка в домашних условиях и дегустация‟.
Если есть вопросы, то задавайте их в комментариях или мне на эл. почту .
С уважением Анатолий Николаевич.
На главную Сорта винограда Выращивание винограда Фото винограда